Ñoquis caseros
Hoy mi hermana me pidió que le pasara una receta de unos ñoquis que hago yo y que salen muy ricos, y aparte son sencillos de hacer.
Colocar en una procesadora (si es que tenés) 2 tazas de harina leudante (prefenrentemente Blancaflor); en un jarro poner al fuego 1 taza de leche, medida con la misma que mediste la harina, unos 20g de margarina, sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Dejar que llegue a punto de hervor y agregar a la harina poniendo en funcionamiento la procesadora, con paleta mezcladora. Una vez que está unida, sacarla amasarla (poco) formando cilindros, cortar y marcar los ñoquis. Haganlos y después me cuentan. Ah, apenas se cocinan, en cuanto suben saquenlos.
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